記事の概要

記事ID	29_384
作品種別	日本の食生活全集
巻	29
	奈良の食事
記事タイトル	とちもち
サブタイトル	とちの実、かしの実、うるね、くず
年
開始ページ	281
執筆者／撮影者	森沢史子小倉隆人
執筆者所属
地域１	奈良県
地域２	吉野郡十津川村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：とちの実と、とちもち
地域区分	十津川郷の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	とち／灰／米：もち米／灰汁（あく）／しだ
調理法	もち：混ぜもち
ページ数(ポイント数)	2