記事の概要

記事ID	29_363
作品種別	日本の食生活全集
巻	29
	奈良の食事
記事タイトル	麦かい
サブタイトル	麦の料理のいろいろ
年
開始ページ	274
執筆者／撮影者	森沢史子小倉隆人
執筆者所属
地域１	奈良県
地域２	吉野郡十津川村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：麦がい
地域区分	十津川郷の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大麦・裸麦：粒／米：粒／大豆：もろみ・ひしお・醤油の実／小豆
調理法	ごはんもの：ぞうすい・おかゆ・おじや
ページ数(ポイント数)	2