記事の概要

記事ID	29_341
作品種別	日本の食生活全集
巻	29
	奈良の食事
記事タイトル	茶
サブタイトル
年
開始ページ	239
執筆者／撮影者	加藤雅子小倉隆人
執筆者所属
地域１	奈良県
地域２	吉野郡吉野町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：番茶づくり＼キャプション：鎌で刈った二番茶を2時間ほど蒸し、蒸しあがった茶をみしろに打ちつけ、軸と葉を離して天日に干す。
地域区分	吉野川流域の食
内容区分	伝承される味覚
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2