記事の概要

記事ID	29_309
作品種別	日本の食生活全集
巻	29
	奈良の食事
記事タイトル	柿の葉ずし
サブタイトル	茶がい、ごはんのいろいろ
年
開始ページ	225
執筆者／撮影者	加藤雅子小倉隆人
執筆者所属
地域１	奈良県
地域２	吉野郡吉野町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：柿の葉ずし
地域区分	吉野川流域の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	さば／葉：柿／米：粒／酢／ごはん
調理法	巻きもの・包みもの／すし：押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)	1