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記事ID29_231
作品種別日本の食生活全集
29
奈良の食事
記事タイトルなすのでんがく
サブタイトル野菜の料理
開始ページ157
執筆者/撮影者山本清子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1奈良県
地域2山辺郡山添村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:なすのでんがく
地域区分大和高原の食
内容区分季節素材の利用法
素材なす/油脂:菜種油/大豆:味噌/酢/砂糖:赤砂糖/ごま
調理法焼きもの:でんがく・味噌焼き・しぎ焼き
ページ数(ポイント数)2