記事の概要

記事ID	29_225
作品種別	日本の食生活全集
巻	29
	奈良の食事
記事タイトル	実ざんしょうのつくだ煮
サブタイトル	山野草の利用と料理
年
開始ページ	155
執筆者／撮影者	山本清子小倉隆人
執筆者所属
地域１	奈良県
地域２	山辺郡山添村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：実ざんしょうのつくだ煮（右）とふきのつくだ煮
地域区分	大和高原の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	さんしょう
調理法	香料・風味づけ・香辛料／煮もの・炊きもの：つくだ煮
ページ数(ポイント数)	1