記事の概要

記事ID	29_223
作品種別	日本の食生活全集
巻	29
	奈良の食事
記事タイトル	たけのこの木の芽あえ
サブタイトル	山野草の利用と料理
年
開始ページ	154
執筆者／撮影者	山本清子小倉隆人
執筆者所属
地域１	奈良県
地域２	山辺郡山添村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：たけのこの木の芽あえ
地域区分	大和高原の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	たけのこ／米：こぬか／酒／砂糖：赤砂糖／さんしょう
調理法	あえもの・酢のもの：木の芽あえ
ページ数(ポイント数)	1