記事の概要

記事ID	29_174
作品種別	日本の食生活全集
巻	29
	奈良の食事
記事タイトル	いもの頭の味噌炊き
サブタイトル	野菜、山菜、きのこ
年
開始ページ	118
執筆者／撮影者	上田順子小倉隆人
執筆者所属
地域１	奈良県
地域２	北葛城郡当麻町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：いもの頭（上）と、その味噌炊き
地域区分	葛城山麓（竹内）の食
内容区分	葛城山麓（竹内）の日常と晴れの食べもの
素材	大豆：味噌／里芋：いも／里芋：茎・乾燥
調理法	煮もの・炊きもの：味噌煮
ページ数(ポイント数)	1