記事の概要

記事ID	29_117
作品種別	日本の食生活全集
巻	29
	奈良の食事
記事タイトル	かしらの煮つけ
サブタイトル	野菜、山菜、きのこの料理
年
開始ページ	83
執筆者／撮影者	新田美幸,山口ちず代小倉隆人
執筆者所属
地域１	奈良県
地域２	生駒郡斑鳩町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：かしらの煮つけ
地域区分	斑鳩の里の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	里芋：いも／にしん：身欠きにしん／じゃこ
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1