記事の概要

記事ID	28_431
作品種別	日本の食生活全集
巻	28
	兵庫の食事
記事タイトル	さわらの味噌漬
サブタイトル	海産物の保存食
年
開始ページ	324
執筆者／撮影者	柏木和子小倉隆人
執筆者所属
地域１	兵庫県
地域２	三原郡南淡町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：さわらの味噌漬
地域区分	淡路の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大豆：味噌／みりん／米：こうじ／さわら
調理法	焼きもの：焼き魚／魚の保存食：味噌漬け
ページ数(ポイント数)	1