記事の概要

記事ID	28_393
作品種別	日本の食生活全集
巻	28
	兵庫の食事
記事タイトル	かき混ぜ
サブタイトル	ごはんもの
年
開始ページ	305
執筆者／撮影者	柏木和子小倉隆人
執筆者所属
地域１	兵庫県
地域２	三原郡南淡町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：かき混ぜ＼タイトル：かき混ぜ（五目ずし）をつくる
地域区分	淡路の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	米：粒／れんこん／卵：鶏・卵焼き／大豆：凍み豆腐／酢／しょうが：紅しょうが／にんじん／たけのこ／じゃこ／しめじ／しいたけ／こんにゃく
調理法	すし：ちらしずし・混ぜずし
ページ数(ポイント数)	2