記事の概要

記事ID	28_317
作品種別	日本の食生活全集
巻	28
	兵庫の食事
記事タイトル	祭りのごっつぉはぬたあえ、さばの姿ずし――晴れ食・行事食
サブタイトル	秋――綿を繰り、絹糸つむいで機織りじたく
年
開始ページ	260
執筆者／撮影者	北村純江小倉隆人
執筆者所属
地域１	兵庫県
地域２	多紀郡篠山町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：秋祭りのごっつぉ＼キャプション：膳内：煮もの（里芋、こぶ巻き、焼き豆腐、かまぼこ、こんにゃく）、おひら（花麸、かんぴょう、しいたけ、えびいもの煮もの、しいらの煮つけ）、ちょく（ぬたあえ）、白飯、酒、豆腐の味噌汁／膳外：〔上〕さばの姿ずし、さばの棒ずし、ぼたもち、〔下左〕大根の白あえなます、黒豆の煮豆、〔下右〕たたきごぼうのごま酢
地域区分	丹波の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2