記事の概要

記事ID	28_088
作品種別	日本の食生活全集
巻	28
	兵庫の食事
記事タイトル	肉天
サブタイトル	麦類
年
開始ページ	87
執筆者／撮影者	谷本留美小倉隆人
執筆者所属
地域１	兵庫県
地域２	明石市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：メリケン粉でつくる「肉天」＼キャプション：筋肉、じゃがいも、こんにゃく、けずり粉、ねぎを入れてつくるお好み焼きのようなもの。
地域区分	瀬戸内沿岸（明石）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	牛：肉／小麦：粉／ねぎ／じゃがいも：いも／こんにゃく／かつお
調理法	だんご・まんじゅう類：薄焼き・流し焼き／おやつ・間食／焼きもの：流し焼き
ページ数(ポイント数)	1