記事の概要

記事ID	28_085
作品種別	日本の食生活全集
巻	28
	兵庫の食事
記事タイトル	べらずし
サブタイトル	ごはんもの
年
開始ページ	85
執筆者／撮影者	谷本留美小倉隆人
執筆者所属
地域１	兵庫県
地域２	明石市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：べらずしは押しずし用の型を使ってつくる＼タイトル：べらずし
地域区分	瀬戸内沿岸（明石）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	べら／米：粒／酢／きくらげ
調理法	すし：押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)	2