記事の概要

記事ID	28_084
作品種別	日本の食生活全集
巻	28
	兵庫の食事
記事タイトル	いわしずし
サブタイトル	ごはんもの
年
開始ページ	85
執筆者／撮影者	谷本留美小倉隆人
執筆者所属
地域１	兵庫県
地域２	明石市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：いわしずしつくりはお手のもの
地域区分	瀬戸内沿岸（明石）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	いわし／米：粒／酢／しょうが
調理法	すし：姿ずし／すし：にぎりずし
ページ数(ポイント数)	1