記事の概要

記事ID	28_083
作品種別	日本の食生活全集
巻	28
	兵庫の食事
記事タイトル	巻きずし
サブタイトル	ごはんもの
年
開始ページ	84
執筆者／撮影者	谷本留美小倉隆人
執筆者所属
地域１	兵庫県
地域２	明石市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：巻きずし
地域区分	瀬戸内沿岸（明石）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	米：粒／のり／卵：鶏・卵焼き／大豆：凍み豆腐／酢／にんじん／こんぶ／かんぴょう／いりこ／いかなご
調理法	巻きもの・包みもの／すし：巻きずし
ページ数(ポイント数)	2