記事の概要

記事ID	27_369
作品種別	日本の食生活全集
巻	27
	大阪の食事
記事タイトル	たたきごぼう
サブタイトル	野菜
年
開始ページ	274
執筆者／撮影者	大河内滋子岩下守
執筆者所属
地域１	大阪府
地域２	豊能郡豊能町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：たたきごぼう
地域区分	摂津山間の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ごぼう／酢
調理法	ゆでもの・ひたしもの：野菜・山菜／あえもの・酢のもの：酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)	1