記事の概要

記事ID	27_358
作品種別	日本の食生活全集
巻	27
	大阪の食事
記事タイトル	押しずし
サブタイトル	ごはんものいろいろ
年
開始ページ	270
執筆者／撮影者	大河内滋子岩下守
執筆者所属
地域１	大阪府
地域２	豊能郡豊能町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：押しずし＼タイトル：押しずしつくり
地域区分	摂津山間の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	卵：鶏・卵焼き／酢／しょうが：紅しょうが／でんぶ／かつお節／いんげん：さや
調理法	すし：押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)	1