記事の概要

記事ID	27_312
作品種別	日本の食生活全集
巻	27
	大阪の食事
記事タイトル	大根、小いも、高野豆腐の炊き菜
サブタイトル	野菜
年
開始ページ	238
執筆者／撮影者	西野加寿代岩下守
執筆者所属
地域１	大阪府
地域２	河内長野市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：大根、小いも、高野豆腐の炊き菜
地域区分	南河内山村の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：生／里芋：いも／大豆：凍み豆腐／じゃこ
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1