記事の概要

記事ID	27_253
作品種別	日本の食生活全集
巻	27
	大阪の食事
記事タイトル	じゃこ豆
サブタイトル	大豆、小豆、おたや豆
年
開始ページ	206
執筆者／撮影者	尾上治子岩下守
執筆者所属
地域１	大阪府
地域２	寝屋川市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：じゃこ豆
地域区分	北河内（淀川流域）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：乾燥子実／もろこ／みりん／えび
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	2