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記事ID27_201
作品種別日本の食生活全集
27
大阪の食事
記事タイトルさつまいもとねぎの炊いたん
サブタイトルさつまいも、じゃがいも、どろいも
開始ページ173
執筆者/撮影者松田美都子 岩下 守
執筆者所属
地域1大阪府
地域2八尾市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:さつまいもとねぎの炊いたん
地域区分河内(旧大和川流域)の食
内容区分基本食の加工と料理
素材すり身:さつま揚げ/ねぎ/すり身:ちくわ/じゃこ/さつまいも:いも
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1