記事の概要

記事ID	27_201
作品種別	日本の食生活全集
巻	27
	大阪の食事
記事タイトル	さつまいもとねぎの炊いたん
サブタイトル	さつまいも、じゃがいも、どろいも
年
開始ページ	173
執筆者／撮影者	松田美都子岩下守
執筆者所属
地域１	大阪府
地域２	八尾市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：さつまいもとねぎの炊いたん
地域区分	河内（旧大和川流域）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	すり身：さつま揚げ／ねぎ／すり身：ちくわ／じゃこ／さつまいも：いも
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1