記事の概要

記事ID	27_143
作品種別	日本の食生活全集
巻	27
	大阪の食事
記事タイトル	厚揚げの甘から煮
サブタイトル	大豆とその加工品
年
開始ページ	134
執筆者／撮影者	上村元子倉持正実
執筆者所属
地域１	大阪府
地域２	大阪市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：厚揚げの甘から煮
地域区分	大阪月給とりの食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大豆：油揚げ・厚揚げ／酒／しょうが
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1