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記事ID27_143
作品種別日本の食生活全集
27
大阪の食事
記事タイトル厚揚げの甘から煮
サブタイトル大豆とその加工品
開始ページ134
執筆者/撮影者上村元子 倉持 正実
執筆者所属
地域1大阪府
地域2大阪市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:厚揚げの甘から煮
地域区分大阪月給とりの食
内容区分季節素材の利用法
素材大豆:油揚げ・厚揚げ/酒/しょうが
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1