記事の概要

記事ID	27_139
作品種別	日本の食生活全集
巻	27
	大阪の食事
記事タイトル	ビフカツ
サブタイトル	肉類
年
開始ページ	133
執筆者／撮影者	上村元子倉持正実
執筆者所属
地域１	大阪府
地域２	大阪市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：薄切り肉を重ねて揚げたビフカツ
地域区分	大阪月給とりの食
内容区分	季節素材の利用法
素材	牛：肉／油脂／卵／小麦：粉／いんげん：さや／にんじん
調理法	揚げもの：フライ・コロッケ
ページ数(ポイント数)	1