記事の概要

記事ID	27_090
作品種別	日本の食生活全集
巻	27
	大阪の食事
記事タイトル	半助豆腐
サブタイトル	魚や練り製品を使った料理
年
開始ページ	97
執筆者／撮影者	上島幸子倉持正実
執筆者所属
地域１	大阪府
地域２	大阪市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：半助豆腐
地域区分	天満雑貨商の食
内容区分	しゅんを生かす魚貝類、野菜の利用法
素材	うなぎ／大豆：焼き豆腐／ねぎ
調理法	煮もの・炊きもの：醤油煮
ページ数(ポイント数)	1