記事の概要

テキストを見る


戻る
記事ID27_090
作品種別日本の食生活全集
27
大阪の食事
記事タイトル半助豆腐
サブタイトル魚や練り製品を使った料理
開始ページ97
執筆者/撮影者上島幸子 倉持 正実
執筆者所属
地域1大阪府
地域2大阪市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:半助豆腐
地域区分天満雑貨商の食
内容区分しゅんを生かす魚貝類、野菜の利用法
素材うなぎ/大豆:焼き豆腐/ねぎ
調理法煮もの・炊きもの:醤油煮
ページ数(ポイント数)1