記事の概要

記事ID	26_359
作品種別	日本の食生活全集
巻	26
	京都の食事
記事タイトル	おこぜの吸いもの
サブタイトル	その他の魚の食べ方
年
開始ページ	309
執筆者／撮影者	倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉寛
執筆者所属
地域１	京都府
地域２	与謝郡伊根町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：おこぜと、その吸いもの
地域区分	丹後海岸の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	おこぜ／みかん：皮／ねぎ
調理法	汁もの・なべもの：澄まし・吸いもの・醤油汁
ページ数(ポイント数)	1