記事の概要

記事ID	26_353
作品種別	日本の食生活全集
巻	26
	京都の食事
記事タイトル	いわしのぬた
サブタイトル	いわし料理
年
開始ページ	307
執筆者／撮影者	倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉寛
執筆者所属
地域１	京都府
地域２	与謝郡伊根町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：いわしのぬた
地域区分	丹後海岸の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	いわし／大豆：味噌／酢
調理法	生で食べる魚貝類の料理：刺身／あえもの・酢のもの：ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)	1