記事の概要

記事ID	26_339
作品種別	日本の食生活全集
巻	26
	京都の食事
記事タイトル	おし菜飯
サブタイトル	米
年
開始ページ	298
執筆者／撮影者	倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉寛
執筆者所属
地域１	京都府
地域２	与謝郡伊根町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：おし菜飯＼キャプション：大根葉のぬか漬を入れて炊く麦飯
地域区分	丹後海岸の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大根：葉・生／米：こぬか／かぶ
調理法	ごはんもの：かて飯・混ぜごはん
ページ数(ポイント数)	2