記事の概要

記事ID	26_298
作品種別	日本の食生活全集
巻	26
	京都の食事
記事タイトル	はったい
サブタイトル	米
年
開始ページ	258
執筆者／撮影者	田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉寛
執筆者所属
地域１	京都府
地域２	熊野郡久美浜町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：はったいを使って＼キャプション：左：はったい（香煎）とつけぎ／右：熱湯で練ったはったい。ごはんの補いにもする。
地域区分	丹後平坦の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	米：粉／砂糖
調理法	炒りもの・炒めもの：炒りもの
ページ数(ポイント数)	1