記事の概要

記事ID	26_269
作品種別	日本の食生活全集
巻	26
	京都の食事
記事タイトル	たにしの味噌あえ
サブタイトル	海産物と川や田の魚貝類
年
開始ページ	216
執筆者／撮影者	古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉寛
執筆者所属
地域１	京都府
地域２	加佐郡大江町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：たにしの味噌あえ
地域区分	丹波平坦の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	たにし／木の芽／大豆：味噌／酢／ねぎ
調理法	あえもの・酢のもの：ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)	2