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記事ID26_197
作品種別日本の食生活全集
26
京都の食事
記事タイトルくさぎの油炒め
サブタイトル野菜、山菜
開始ページ160
執筆者/撮影者笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属
地域1京都府
地域2北桑田郡京北町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:くさぎの油炒め
地域区分丹波山間の食
内容区分季節素材の利用法
素材くさぎ/油脂/大豆:油揚げ・厚揚げ/小豆/にしん:身欠きにしん/じゃこ
調理法炒りもの・炒めもの:油炒め
ページ数(ポイント数)1