記事の概要

記事ID	26_183
作品種別	日本の食生活全集
巻	26
	京都の食事
記事タイトル	とちもち
サブタイトル	もち
年
開始ページ	155
執筆者／撮影者	笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉寛
執筆者所属
地域１	京都府
地域２	北桑田郡京北町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：とちもち＼キャプション：上：生のとち（左）、さらしたとち
地域区分	丹波山間の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	とち／米：もち米
調理法	もち：あんもち／もち：混ぜもち
ページ数(ポイント数)	2