記事の概要

記事ID	26_113
作品種別	日本の食生活全集
巻	26
	京都の食事
記事タイトル	料理の手法と基本食の成り立ち――麦飯、茶がゆが中心の基本食
サブタイトル
年
開始ページ	101
執筆者／撮影者	矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
執筆者所属
地域１	京都府
地域２	相楽郡和束町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：和束町での基本食用素材（1年分）
地域区分	山城の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2