記事の概要

テキストを見る


戻る
記事ID26_070
作品種別日本の食生活全集
26
京都の食事
記事タイトルたけのこと生節の炊き合わせ
サブタイトル野菜料理
開始ページ56
執筆者/撮影者稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉 隆人
執筆者所属
地域1京都府
地域2京都市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:たけのこと生節の炊き合わせ
地域区分京都近郊の食
内容区分季節素材の利用法
素材たけのこ/米:その他/油脂/ふき/大豆:焼き豆腐/かぶ/かつお節
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1