記事の概要

記事ID	26_066
作品種別	日本の食生活全集
巻	26
	京都の食事
記事タイトル	鷹が峰とうがらしの焼いたん
サブタイトル	野菜料理
年
開始ページ	55
執筆者／撮影者	稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉隆人
執筆者所属
地域１	京都府
地域２	京都市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：鷹が峰とうがらしの焼いたん
地域区分	京都近郊の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	とうがらし／かつお節
調理法	ゆでもの・ひたしもの：野菜・山菜／焼きもの：素焼き・白焼き・あぶる
ページ数(ポイント数)	1