記事の概要

記事ID	26_052
作品種別	日本の食生活全集
巻	26
	京都の食事
記事タイトル	賀茂なすのでんがく
サブタイトル	なすの料理
年
開始ページ	49
執筆者／撮影者	稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉隆人
執筆者所属
地域１	京都府
地域２	京都市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：賀茂なすのでんがく
地域区分	京都近郊の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	なす／油脂：菜種油／ごま
調理法	焼きもの：でんがく・味噌焼き・しぎ焼き
ページ数(ポイント数)	1