記事の概要

記事ID	26_043
作品種別	日本の食生活全集
巻	26
	京都の食事
記事タイトル	すぐき菜の汁もの
サブタイトル	すぐき菜と京菜の料理
年
開始ページ	46
執筆者／撮影者	稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉寛
執筆者所属
地域１	京都府
地域２	京都市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：すぐき菜の汁もの
地域区分	京都近郊の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	すぐき菜／大豆：油揚げ・厚揚げ／じゃこ
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ／汁もの・なべもの：澄まし・吸いもの・醤油汁
ページ数(ポイント数)	1