記事の概要

記事ID	26_016
作品種別	日本の食生活全集
巻	26
	京都の食事
記事タイトル	暮れから続くはればれしい料理――晴れ食・行事食
サブタイトル	冬――すぐきの漬込みと商いの日々
年
開始ページ	19
執筆者／撮影者	稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉寛
執筆者所属
地域１	京都府
地域２	京都市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：元日の朝食＼キャプション：上：くき大根のぬか漬／中：〔左から〕かしらいも、白味噌仕立ての雑煮／下：祝いばし＼タイトル：鏡開きの日の食べもの＼キャプション：左：くき大根のぬか漬／右：鏡もちに水菜を入れたすまし汁＼タイトル：七草がゆ＼キャプション：左：くき大根のぬか漬／右：七草がゆ（小もち、かゆ、なずな、すぐき菜）＼タイトル：節分の食べもの＼キャプション：上：くき大根のぬか漬、炒り大豆／中：焼きいわし／下：麦飯、粕汁（油揚げ、ねぎ、酒粕、醤油）
地域区分	京都近郊の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	4