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記事ID25_426
作品種別日本の食生活全集
25
滋賀の食事
記事タイトル身欠きにしんの味噌炊き
サブタイトル海産物
開始ページ296
執筆者/撮影者高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1滋賀県
地域2高島郡朽木村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:身欠きにしんの味噌炊き
地域区分鯖街道朽木谷の食
内容区分季節素材の利用法
素材にしん:身欠きにしん/ふき/里芋:いも/大豆:味噌/大根:葉・その他/なす
調理法煮もの・炊きもの:味噌煮
ページ数(ポイント数)1