記事の概要

記事ID	25_418
作品種別	日本の食生活全集
巻	25
	滋賀の食事
記事タイトル	とろろ汁
サブタイトル	山菜、きのこ
年
開始ページ	292
執筆者／撮影者	高橋静子小倉隆人
執筆者所属
地域１	滋賀県
地域２	高島郡朽木村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：とろろ汁づくり＼キャプション：自然薯をすりおろし、味噌汁を入れながらのばす。
地域区分	鯖街道朽木谷の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ながいも・やまいの類：いも／卵／味噌汁
調理法	ごはんもの：とろろ飯／汁もの・なべもの：とろろ
ページ数(ポイント数)	1