記事の概要

記事ID	25_392
作品種別	日本の食生活全集
巻	25
	滋賀の食事
記事タイトル	ちらしずし
サブタイトル	ごはんものいろいろ
年
開始ページ	282
執筆者／撮影者	高橋静子小倉隆人
執筆者所属
地域１	滋賀県
地域２	高島郡朽木村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ちらしずし
地域区分	鯖街道朽木谷の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	かんぴょう／わらび／ふき／卵：鶏・卵焼き／米：粒／酢／しょうが：紅しょうが／にんじん／すり身：かまぼこ／じゃこ／しいたけ／えんどう：さや
調理法	すし：ちらしずし・混ぜずし
ページ数(ポイント数)	1