記事の概要

記事ID	25_364
作品種別	日本の食生活全集
巻	25
	滋賀の食事
記事タイトル	ふなずし
サブタイトル	魚の漬物
年
開始ページ	252
執筆者／撮影者	平塚久子小倉隆人
執筆者所属
地域１	滋賀県
地域２	伊香郡余呉町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：手をかけてつくりあげた「ふなずし」
地域区分	湖北余呉の食
内容区分	伝承される味覚
素材	ふな／米：粒
調理法	魚の保存食：なれずし／すし：なれずし
ページ数(ポイント数)	1