記事の概要

記事ID	25_339
作品種別	日本の食生活全集
巻	25
	滋賀の食事
記事タイトル	ぜんまいの煮もの
サブタイトル	山菜、きのこ
年
開始ページ	244
執筆者／撮影者	平塚久子小倉隆人
執筆者所属
地域１	滋賀県
地域２	伊香郡余呉町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：すりごまをかけたぜんまいの煮もの
地域区分	湖北余呉の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ぜんまい／大豆：油揚げ・厚揚げ
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	2