記事の概要

記事ID	25_338
作品種別	日本の食生活全集
巻	25
	滋賀の食事
記事タイトル	わさびの葉と茎の三杯酢
サブタイトル	山菜、きのこ
年
開始ページ	244
執筆者／撮影者	平塚久子小倉隆人
執筆者所属
地域１	滋賀県
地域２	伊香郡余呉町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：わさびの葉と茎の三杯酢
地域区分	湖北余呉の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	わさび／酒粕／酢：三杯酢
調理法	あえもの・酢のもの：酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)	1