記事の概要

記事ID	25_303
作品種別	日本の食生活全集
巻	25
	滋賀の食事
記事タイトル	基本食の成り立ちと料理の手法――米を買い足し、焼畑をつくる
サブタイトル
年
開始ページ	228
執筆者／撮影者	平塚久子
執筆者所属
地域１	滋賀県
地域２	伊香郡余呉町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：湖北余呉の年間の基本食素材
地域区分	湖北余呉の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2