記事の概要

記事ID	25_283
作品種別	日本の食生活全集
巻	25
	滋賀の食事
記事タイトル	はぐき漬
サブタイトル	漬物、なれずし
年
開始ページ	204
執筆者／撮影者	鷦鷯由美子小倉隆人
執筆者所属
地域１	滋賀県
地域２	東浅井郡びわ町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：はぐき漬
地域区分	姉川蚕飼いの郷の食
内容区分	伝承される味覚
素材	体菜／塩
調理法	漬物：塩漬け・浅漬け
ページ数(ポイント数)	1