記事の概要

記事ID	25_268
作品種別	日本の食生活全集
巻	25
	滋賀の食事
記事タイトル	ひうおの三杯酢
サブタイトル	小あゆの食べ方と料理
年
開始ページ	198
執筆者／撮影者	鷦鷯由美子小倉隆人
執筆者所属
地域１	滋賀県
地域２	東浅井郡びわ町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ひうおの三杯酢
地域区分	姉川蚕飼いの郷の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	あゆ／酢：酢味噌
調理法	ゆでもの・ひたしもの：魚貝類
ページ数(ポイント数)	1