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記事ID25_268
作品種別日本の食生活全集
25
滋賀の食事
記事タイトルひうおの三杯酢
サブタイトル小あゆの食べ方と料理
開始ページ198
執筆者/撮影者鷦鷯由美子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1滋賀県
地域2東浅井郡びわ町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ひうおの三杯酢
地域区分姉川蚕飼いの郷の食
内容区分季節素材の利用法
素材あゆ/酢:酢味噌
調理法ゆでもの・ひたしもの:魚貝類
ページ数(ポイント数)1