記事の概要

記事ID	25_258
作品種別	日本の食生活全集
巻	25
	滋賀の食事
記事タイトル	丸切り大根の煮つけ
サブタイトル	野菜料理のいろいろ
年
開始ページ	194
執筆者／撮影者	鷦鷯由美子小倉隆人
執筆者所属
地域１	滋賀県
地域２	東浅井郡びわ町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：丸切り大根の煮つけ
地域区分	姉川蚕飼いの郷の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：乾燥／里芋：いも／大豆：油揚げ・厚揚げ／ごぼう
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1