記事の概要

記事ID	25_257
作品種別	日本の食生活全集
巻	25
	滋賀の食事
記事タイトル	合いなます
サブタイトル	野菜料理のいろいろ
年
開始ページ	194
執筆者／撮影者	鷦鷯由美子小倉隆人
執筆者所属
地域１	滋賀県
地域２	東浅井郡びわ町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：合いなます
地域区分	姉川蚕飼いの郷の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：生／大豆：油揚げ・厚揚げ／酢／砂糖：赤砂糖／にんじん／すり身：かまぼこ／しいたけ／ごま
調理法	あえもの・酢のもの：酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)	1