記事の概要

記事ID	25_199
作品種別	日本の食生活全集
巻	25
	滋賀の食事
記事タイトル	あゆのつくだ煮
サブタイトル	魚貝類
年
開始ページ	146
執筆者／撮影者	森真由美小倉隆人
執筆者所属
地域１	滋賀県
地域２	神崎郡五個荘町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：あゆのつくだ煮
地域区分	近江商人（本宅）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	あゆ／梅干し／水あめ
調理法	煮もの・炊きもの：つくだ煮
ページ数(ポイント数)	1