記事の概要

記事ID	25_151
作品種別	日本の食生活全集
巻	25
	滋賀の食事
記事タイトル	はまぐりもちの雑煮で祝う新年――晴れ食・行事食
サブタイトル	冬――主人が本宅でくつろぐ唯一の季節
年
開始ページ	121
執筆者／撮影者	森真由美小倉隆人
執筆者所属
地域１	滋賀県
地域２	神崎郡五個荘町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：正月の祝い膳＼キャプション：上：焼きはまぐり、にしんのこぶ巻きとたたきごんぼ／中：祝いざかな3種（数の子、黒豆、田作り）／下：雑煮、梅湯、はまぐり汁（2つとも同じ内容だが、右が男膳、左が女膳。男膳のわんのふたには巴の紋、女膳にはなでしこの紋が見える）＼タイトル：年忌に出す「まんじゅう麸の澄まし汁」＼キャプション：吸いものの味と生麸の舌ざわり、中に入っているこしあんの調和が絶妙。
地域区分	近江商人（本宅）の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3